Quiche aux fanes

 

Quiche aux fanes

Par Amélie

 

 Ingrédients

Pâte :

  • 250 gr de farine

  •  100 ml d’eau

  •  80 g d’huile ou de beurre

  •  Sel, poivre et aromates

Garniture :

  •  Fanes d'une botte de radis, de navets ou de carottes

  •  1 oignon

  •  Huile d’olive

  •  3 œufs

  •  Sel et poivre

  •  Une boite de lait concentré non sucré ou 4 petits suisses nature ou une briquette de crème.

  •  100 gr de dés de jambon, lardons (facultatif)

 

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Préparation de la pâte :

  1. Mélanger tous les ingrédients

  2. Mettre en boule puis étaler la pâte aux dimensions du moule utilisé.

  3. Piquer la pate pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

 

Préparation de la garniture :

  1. Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive.

  2. Ajouter les fanes.

  3. Une fois bien réduit, mélanger avec le reste des ingrédients.

  4. Saler et poivrer. 

  5. Mettre la garniture sur la pâte dans le moule

  6. Cuire 30 à 40 minutes au four à 180 °C.

 

A déguster avec une bonne salade de mesclun.  Langue tirée

 

Bon appétit !

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