Petits flans de brocoli

Petits flans de brocoli

Par Amélie

 Ingrédients (pour 8 petits flans)

• 1 belle tête de brocolis ou 2 petites

•  3 œufs

•  Une briquette de crème ou 4 petits suisse nature

•  Sel et poivre

Recette

1. Couper les fleurettes de brocolis

2. Cuire à la vapeur 15 minutes et réserver.

3. Cuire à la vapeur le reste de la tête de brocolis (tiges, feuilles…) 15 minutes environ.

4. Mixer le reste de la tête avec les oeufs et la crème.

5. Repartir les fleurettes dans des ramequins supportant la chaleur.

6. Verser la préparation sur les fleurettes de brocoli.

7. Cuire 25 minutes à la vapeur, à défaut au bain marie dans un four à 180 °C environ 30 minutes.

Bon appétit !