Chou-chou

Chou-chou

Par Flavie

 Ingrédients

• 1 chou frisé

• 2 à 3 oignons

• 5 à 6 carottes

• 2 gousses d'ail

• 200 gr de lardons

• Sel

• Poivres

• Aromates

Recette

1. Détacher toutes les feuilles du chou

2. Les faire blanchir à la vapeur quelques minutes afin de les attendrir

3. Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés avec les lardons dans un fait-tout ou un wok profond

4. Ajouter les carottes en dés, l'ail pressées, le sel, le poivre et si vous aimez, feuilles de laurier, baies de genièvre, etc

5. Laisser compoter le tout une vingtaine de minutes (ajouter un peu d'huile d'olive au fond si le gras du lard n'a pas suffit)

6. Une fois le chou blanchi, détailler les feuilles en lanières et les ajouter aux autres légumes

7. Continuer la cuisson pour que tout ça compote ensemble jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !

Nota : C'est encore meilleur réchauffé et délicieux aussi froid !

Avec les choux frisés du panier, je régale les enfants avec cette recette qui fait l'unanimité !