Bouchée au piment d'Espelette et à la coriandre

Bouchée au pioment d'Espelette et à la coriandre

Par Amélie

 Ingrédients (pour environ 25 bouchées)

• 240 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 2 cuillère à café rase de sel

• 1 cuillère à café de piment d'Espelette

• 1 petit bouquet de feuille de coriandre

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 4 cuillères à soupe  de parmesan râpé

• 2 yaourts nature

• 2 oeufs

Recette

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Mélanger tous les ingrédients secs

3. Battre l'oeuf, l'huile et le yaourt ensemble

4. Mélanger le tout brièvement à la fourchette sans battre

5. Répartir la pâte dans des empreintes en silicone (madeleines, mini-muffins, etc.)

6. Enfourner 10 minutes environ (faire plusieurs fournées si nécessaire)

Bon appétit !