L'oignon blanc

L’oignon blanc, plutôt petit, se consomme entier avec son feuillage, il n’a pas de pelure. Ses feuilles rappellent la ciboulette et comme elle, finement émincées, elles relèvent les vinaigrettes.

Ils sont généralement hâtifs, ils donnent de petits bulbes récoltés au printemps. Ils doivent être consommés rapidement car ils se conservent mal, c’est un oignon saisonnier.

Les recettes avec de l'oignon blanc :